Сладкая традиция: дарить подарки с душой – просто!

Десерты – признанный источник счастья и демонстрации чувств. Чего стоит одна лишь японская традиция дарить подарки в формате самодельного шоколада, чтобы признаться любимому? В приготовлении такого сладкого презента нет секрета!

Продуманная начинка

Авторский десерт станет лучше, если добавить по вкусу:

· кусочки фруктов;

· крошки печенья;

· спелые ягоды;

· зефир и т. п.

Но важнее выбрать оптимальную шоколадную основу:

· какао-масло – от 33%;

· содержание какао – от 60%;

· ароматизаторы, начинка – отсутствуют.

Ключевой этап – превращение в однородную смесь так, чтобы не испортить текстуру и вкус.

Шоколадная баня

Шоколад чувствителен к перепадам температуры. При ошибках с нагреванием получаются:

· расслоение;

· пригорание;

· горечь.

Водяная баня решит проблему. Достаточно двух емкостей: с водой на плите и с шоколадом, которая нагревается от пара. Если нет жаропрочной миски, подойдут кастрюли разного размера. Процедура элементарная:

1.                   поставить кастрюлю с водой на огонь;

2.                   перед закипанием укрутить до минимума;

3.                   зафиксировать емкость с дробленым шоколадом так, чтобы не касалась воды;

4.                   помешивать до готовности.

Для владельцев микроволновок есть альтернативный способ с использованием средней мощности:

1.                   измельченный шоколад поместить в стеклянную посуду;

2.                   нагревать – 1 минуту;

3.                   перемешать;

4.                   повторно нагревать – 15 – 20 секунд;

5.                   Повторять этапы 3 и 4 до готовности.

В обоих способах результат должен быть блестящим и без комков.

Домашнее лакомство

Близка традиция дарить подарки по значимым датам, а времени стоять за плитой и придумывать дизайн нет? Наполненные нежностью и заботой сладости можно выбрать из нашего каталога.

Нет возможности лично забрать или подарить десертные композиции из клубники с бельгийским шоколадом? ANNABERRY поможет с доставкой в Санкт-Петербург и Москву.